Hacer dieta se ha convertido para hombres y mujeres en una cuestión de valentía y lograr el peso ideal en una obsesión. Por eso, el libro Hacer dieta engorda, de Geoffrey Cannon, especialista británico en nutrición y salud pública, ha causado tanto revuelo, pues se trata de una publicación que propone siete reglas antidietas para mantener una figura esbelta.
Saber comer puede generar efectos satisfactorios y duraderos sin sacrificios ni sentimiento de culpa y Cannon, en su libro, responde dudas que se han mitificado en el grueso de la población y ofrece valiosa información acerca del tipo de alimentos que más favorecen la salud, su valor nutricional y la forma como deben prepararse y comerse para evitar engordar.
A través de las 447 páginas, repartidas en seis capítulos, el lector hace un recorrido por la historia de las dietas y conoce detalles de las investigaciones que se han hecho en torno a la comida. Al finalizar el texto se comprende la teoría de Cannon sobre por qué hacer dieta engorda, amparada en el siguiente argumento: “Cuantos más ciclos de dieta soportamos, más se acostumbra el cuerpo a buscar alimento, reducir el ritmo de las funciones vitales y conservar la energía en forma de grasa corporal”.