Cada año el 40% de los alimentos que se producen se pierden, y con ello, el suelo, el agua, la energía y el trabajo invertido por los agricultores. Por ello te traemos un video que te brindará algunos consejos para evitar el desperdicio de alimentos cuando vayas a hacer mercado.
La manera en la que producimos y consumimos alimentos se ha convertido en una amenaza para el planeta, contribuyendo a la crisis climática y a la pérdida de biodiversidad. Como consumidores jugamos un papel crucial para solucionar esta problemática y las decisiones que tomemos a la hora de mercar son determinantes.
El verdadero impacto de los alimentos
Para alimentarnos, los humanos usamos el 40% de los suelos disponibles en el mundo y nuestra seguridad alimentaria depende de qué tan sanos y fértiles sean.
Sin embargo, empleamos prácticas de producción de alimentos tan insostenibles -que los deforestan, contaminan, y acaban con su biodiversidad– que, si no actuamos rápido, el 90% de ellos estarán degradados para 2050.
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La forma como producimos y consumimos alimentos es responsable del 70% de la pérdida de biodiversidad en ecosistemas terrestres y del 50% en ecosistemas de agua dulce. Ocasiona el 80% de la deforestación y genera el 29% de las emisiones de gases de efecto invernadero globales
Sin embargo, ¡el 40% de la comida que se produce en el mundo no se consume!
No estamos aprovechando los alimentos lo suficiente, ni valoramos los recursos invertidos en su producción: los descartamos por razones estéticas, se pierden o desperdician a lo largo de la cadena por problemas logísticos y, en los hogares, se sigue preparando una gran cantidad que puede terminar en la caneca.
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En este video te compartimos algunos tips para que la próxima vez que hagas mercado puedas evitar el desperdicio de alimentos.