La Secretaría de Salud de Bogotá entregó balance sobre las cifras que han dejado los operativos de inspección, vigilancia y control de diciembre en distintos establecimientos comerciales como supermercados, cigarrerías, tiendas, panaderías, minimercados, expendios de carne, bares, tabernas y discotecas en las 20 localidades de la capital.
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Dentro de lo encontrado, se evidenció que, durante esta época de Navidad, ninguna persona se ha intoxicado por consumir licor adulterado con metanol. También se atendieron cinco casos de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), tres de esos ocurrieron en una entidad educativa, un restaurante y una cafetería.
Frente a estos casos, 90 personas resultaron afectadas por consumir productos como sándwiches de pollo, empanadas, arroz con pollo, lácteos y chorizos.
Todo esto fue encontrado entre los 283 operativos que llevó a cabo la Secretaría de Salud entre el 17 de noviembre y el 21 de diciembre de 2023 en 1.831 establecimientos. En estos sitios se inspeccionaron más de 78.134 kilogramos (kl) de alimentos, de los cuales se destruyeron 1.099 kl por presentar riesgos a la salud, estos fueron:
- Derivados lácteos (quesos y mantequilla), 321,8 kg (29,28%).
- Derivados cárnicos con 299 kg, dentro de estos productos se encuentran salchichas, perniles, productos madurados especialmente (27,2%).
- Productos cárnicos con 206,09 kg (18,75%).
- Productos listos para el consumo 106,75 kg, como arepas, tamales, empanadas y tamales (9,71%).
- Galletas y dulces con 103,6 kg (9,43%).
- Otros como condimentos y huevos con 38,29 kg (3,48%).
- Productos de panadería con 23,19 kg (2,11%).
Por otra parte, se inspeccionaron más de 28.130 litros de bebidas como azucaradas como gaseosas, néctares y aguas envasadas; de los cuales se destruyeron más de 1.115 litros por ser productos con inadecuado almacenamiento, porque ya estaban vencidos o por incumplimiento de rotulado.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, desde el 1° al 21 de diciembre, se llevaron a cabo 90 operativos en establecimientos que almacenan y comercializan licores, y se inspeccionaron 194.176 litros de cerveza, vodka, aguardientes y vino de frutas, en 732 establecimientos.
Se destruyeron 1.757 litros de bebidas alcohólicas, de los cuales, el 96% era cerveza. “Las causas de las medidas sanitarias aplicadas a bebidas alcohólicas fueron productos fraudulentos 90% y alterados con un 7% principalmente”, informó la entidad.
Recomendaciones para Navidad y Fin de Año
La Secretaría de Salud menciona que en el caso de sentir dolor de estómago, malestar general, náuseas, vómito o diarrea, después de ingerir alimentos o bebidas alcohólicas, se recomienda no automedicarse y trasladarse inmediatamente a un centro de salud. Además, aconseja que en el caso de los alimentos:
- Compre alimentos en establecimientos confiables y en buen estado; el empaque debe tener rótulo y fecha de vencimiento vigente.
- El rotulado de alimentos debe proporcionar información sobre el producto lo suficientemente clara y comprensible de modo que no induzca a engaño o confusión y permita realizar una elección informada.
- La fecha de vencimiento indica hasta cuando un alimento es apto para su consumo, ya que ingerir un producto posterior a esta fecha aumenta el riesgo de intoxicación alimentaria.
- Conserve siempre refrigerados alimentos como carnes, lácteos y sus derivados.
En cuanto a las bebidas alcohólicas, recomiendan:
- Revise que la botella o empaque este en buen estado, que no tengan golpes o abolladuras.
- Verifique que los sellos, envolturas, tapas, bandas de seguridad, dosificadores, estampillas y etiquetas no hayan sido manipulados, que estén en buen estado y bien ubicados (no deben estar rotos, ni rasgados). En caso de que el envase sea de cartón con cubierta interior en aluminio, se debe revisar que las pestañas estén bien pegadas.
- Observe muy bien el contenido de la botella, que el color sea según el tipo de licor; observe bien la botella a contraluz verifique que no presente cuerpos extraños en su interior, a menos que corresponda al tipo de producto.
- Revise la etiqueta pasando el dedo sobre ella, si destiñe, se borra o se despega fácilmente, no compre el licor y denuncie el hecho ante el Invima o las entidades territoriales de Salud y la Policía Nacional.
- Con su celular escanee el código QR que trae cada botella en la estampilla y verifique el número, la información de identificación del producto, la cual debe corresponder a los datos impresos en las etiquetas.
- Las cervezas, cremas, sabajones, ponches, piña colada, deben declarar fecha de vencimiento. Verifique la misma antes de consumirla. Después de consumir bebidas alcohólicas, rompa las etiquetas de los envases, el dosificador y la tapa, para evitar que estos sean usados nuevamente.
Finalmente, si va a comprar alimentos o bebidas alcohólicas, hágalo en sitios legales y de confianza. No compre en la calle, desconfíe de los precios más bajos que los que regularmente se encuentran en el mercado, no reciba comida o licor de extraños y denuncie en la Línea 123 los establecimientos donde estén vendiendo alimentos y licores de dudosa procedencia.
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