En 2009, en Medellín, se creó un centro para hacer ciencia en nutrición y alimentación que se convirtió en un referente en el país. Vidarium, del Grupo Nutresa, logró lo que muy pocos han podido hacer en Colombia: unir al sector privado con la academia. Pero esa historia llegó a su fin. Los nuevos dueños despidieron a sus científicos y cerraron su laboratorio.