Andrés Jaramillo, presidente del comité de ganaderos de Caldas, indicó que el consumo de carne en el país es considerablemente bajo, en los estratos bajos solo se sirven este alimento una vez a la semana.
Jaramillo agregó que en estratos medio altos el consumo es superior con 18 a 20 kilos anuales por persona, en comparación a los 4 kilos anuales de los estratos bajos.
Añadió que la Federación Colombiana de Ganaderos busca alternativas con el Gobierno para aumentar el consumo de carne en los hogares como el de la leche, especialmente en los estratos bajos debido a los altos niveles de desnutrición.
“Quisiéramos que los consumos aumentaran y le llegáramos con mucha más fuerza a los estratos uno, dos y tres”, puntualizó.