El domingo 1 de febrero de 2009 se conocieron resultados de siete muestras enviadas por la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá, correspondientes al Lote de leche larga vida con fecha de vencimiento 23 de marzo de 2009, y analizadas por el Instituto Nacional de Vigilancia y Control de Medicamentos y Alimentos (INVIMA), de las cuales cuatro dieron un resultado positivo de agua oxigenada.
El lunes 2 de febrero el INVIMA recibió por parte de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá un nuevo reporte sanitario por el consumo de LECHE LARGA VIDA marca Parmalat con fecha de vencimiento 27 de marzo de 2009.
Con base en estos últimos eventos, el INVIMA decidió
1. La producción de leche LARGA VIDA EN BOLSA envasada a partir del 02 de febrero de 2009 en la máquina “Elecster” de la Planta Parmalat del municipio de Chía, se liberará previos resultados aceptables del Laboratorio Nacional de Referencia de Alimentos del INVIMA.
2. Aplicar medida sanitaria de seguridad consistente en DECOMISO de los lotes de leche en bolsa LARGA VIDA producidos en la planta Parmalat.
3. CONGELAMIENTO de los lotes de leche en bolsa LARGA VIDA MARCA ZYMIL Y LECHE ENTERA LARGA VIDA producidos por Parmalat del municipio de Chía y envasados en la máquina “Elecster” con fechas de vencimiento entre el 20 de marzo y el 10 de abril de 2009,
4. Dar inicio al proceso sancionatorio con base en las evidencias positivas de agua oxigenada detectadas en el Laboratorio Nacional de Referencia de Alimentos del INVIMA y lo reportado por la Secretaría Distrital de Salud.
Frente al reporte sanitario de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá, generado por la presencia agua oxigenada en un lote de leche producido por Parmalat, el Instituto Nacional de Vigilancia y Control de Medicamentos y Alimentos (INVIMA) realizó visita de inspección sanitaria a la planta de esta empresa en el municipio de Chía el lunes 26 de enero de 2009, con el objeto de verificar el proceso del producto Leche Entera en bolsa larga vida marca Parmalat de 900 mililitros con fecha de vencimiento 20 de marzo de 2009.
Como resultado de dicha inspección se encontró
1. El 8 de enero de 2009, día de producción se presentó una falla técnica en el arranque de la máquina empacadora “Elecster” en una de las boquillas de envasado.
2. Se exigió a la empresa que recogiera del mercado el lote objeto del reporte sanitario, requerimiento al cual el INVIMA ha hecho estricto seguimiento.
3. Se tomó muestra del Lote implicado en la investigación, el cual fue analizado por el Laboratorio Nacional de Referencia de Alimentos del INVIMA, dando como resultado negativo a peróxido de hidrógeno.
El viernes 30 de enero de 2009 se recibió por parte de la Secretaría Distrital de Salud de Bogotá una nueva notificación relacionada con la posible presencia de agua oxigenada en un nuevo lote de producción de la empresa Parmalat: Leche Deslactosada en bolsa marca Zymil Parmalat con fecha de vencimiento 25 de marzo de 2009, por lo cual el INVIMA procedió de inmediato a realizar nuevas acciones de inspección sanitaria, tomando las siguientes decisiones:
1. Suspender la línea de producción LECHE LARGA VIDA envasada en la máquina “Elecster” de la planta Parmalat del municipio de Chía, los días sábado 31 de enero y domingo primero de febrero de 2009.
2. Tomar 99 muestras correspondientes a los lotes de LECHE LARGA VIDA producidos entre el 8 y el 30 de enero de 2009, las cuales dieron como resultado negativo presencia de agua oxigenada.
3. Exigir a Parmalat el ajuste y puesta en marcha de la máquina “Elecster” bajo la revisión de un técnico de la casa matriz.
4. Destinar a un inspector sanitario del INVIMA para verificar de manera permanente el proceso de producción de la línea LECHE LARGA VIDA en la planta Parmalat del municipio de Chía y tomar muestras cada 30 minutos para asegurar la no presencia de agua oxigenada en la leche producida en esta planta.