Por: Felipe Rueda Sáenz
Especialista en Medicina Familiar y Preventiva.
Por mucho tiempo se insistió en reducir el consumo de sal en la dieta a lo mínimo posible, ya que se le atribuían efectos altamente nocivos. Hasta hace poco, nadie parecía cuestionar que el consumo de sal estuviera estrechamente relacionado con el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y, a su vez, se insistía en que también producía daño en los riñones. Pero un gran meta-análisis, dado a conocer recientemente, en donde se evalúa la información de miles de personas, no logró establecer ninguna relación entre el consumo de sodio (el principal componente de la sal) y enfermedades como la hipertensión arterial. Es más, otros estudios ya publicados han encontrado que las personas que consumen menos sodio son más propensas a morir por enfermedades cardiovasculares, que quienes consumen una cantidad normal de sal. Esto indica que la sal puede tener un efecto protector sobre la salud de las personas, algo completamente desconocido hasta el momento. Así las cosas, todo indica que la relación entre la sal y las enfermedades cardiovasculares es todo un mito.
Los lectores de CROMOS resuelven sus dudas e inquietudes con la ayuda del médico en casa:
¿Es bueno tomar suplementos nutricionales?
Enviada por Benjamín Camargo
Esta es una muy buena pregunta, por ser un tema que genera muchas confusiones y controversias. Lo primero que se tiene que tener en cuenta es la diferencia entre suplemento y complemento. El suplemento es el producto que se recomienda para mejorar el estado nutricional de quienes, por alguna razón, no pueden comer adecuadamente, ya sea por alguna enfermedad o limitación. Los complementos son utilizados en personas que, a pesar de alimentarse bien, requieren un refuerzo, como las mujeres embarazadas o en lactancia; las personas muy mayores que no comen adecuadamente, los vegetarianos, quienes tienen alergias o intolerancias y los deportistas, entre otros. Hay que tener mucha precaución porque, en general, son productos que no están bien regulados por las autoridades y muchos ofrecen falsas expectativas con pocas evidencias, por lo que se sugiere que sean de un fabricante de confianza que garantice el producto y, evidentemente, deben estar siempre recomendados por el médico. Para finalizar, es importante tener en cuenta que tanto expertos como agencias internacionales insisten en que debe haber un buen patrón de alimentación que otorgue todos los requerimientos nutricionales. El ideal es recurrir a los suplementos en casos específicos.
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