De acuerdo con cifras de la Organización Mundial de la Salud (OMS) las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en todo el mundo; en el 2012, por ejemplo, murieron por estas enfermedades 17.5 millones de personas que representaron el 31% de las muertes registradas ese año en el mundo.
Estas enfermedades cardiovasculares son desencadenadas por factores de riesgo que en su mayoría son modificables, entre los que resaltan el sobrepeso u obesidad, la diabetes, la hipertensión, el sedentarismo, el tabaco y el alcohol.
Para prevenir estas afecciones cardiovasculares se debe empezar por realizar una rigurosa revisión a la alimentación y al estilo de vida actual; identificando la frecuencia de la actividad física y la calidad de las grasas consumidas, pues estas son las condiciones más relevantes a intervenir.
Precisamente, la Asociación Porkcolombia- Fondo Nacional de la Porcicultura, comparte en el día mundial del corazón algunas recomendaciones para contribuir a su cuidado:
Consume los diferentes grupos de alimentos (Cereales, tubérculos, plátanos, raíces, frutas, verduras, carnes, lácteos, grasas y dulces) controlando porciones según sus necesidades nutricionales.
Incluye diariamente alimentos fuentes de grasa monoinsaturada, las cuales son cardioprotectoras. Por ejemplo: 100 gramos de lomo de cerdo, aportan 3.2 gramos de grasa total, de los cuales un 48% corresponde al ácido graso oleico, el cual está incluido en el grupo de las grasas monoinsaturadas, que también contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol malo.
Consume alimentos con bajo contenido de colesterol, la carne de cerdo es uno de ellos: 100 gramos de lomo de cerdo, aporta un promedio de 40 mg de colesterol. El Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) recomienda consumir 300 mg de colesterol al día.
Utiliza métodos de cocción para la carne de cerdo con bajo aporte de grasa como: asado, horneado, salteado, estofado, braseado, hervido o al vapor, con el fin de no añadir más grasa a los platos.
Acompaña el consumo de la carne de cerdo con otros alimentos cardioprotectores como verduras, frutas y cereales integrales.
Disminuye el consumo de alimentos altos en sodio, así contribuyes a disminuir factores que alteren tu tensión arterial, consume alimentos naturales, evita empacados, enlatados, paquetes, etc; sazona tus recetas con hiervas aromáticas naturales.
Incrementa la práctica de la actividad física diaria. Se recomienda para las personas con enfermedades cardiovasculares hacer mínimo 200 minutos de ejercicio cardiovascular (Caminar, trotar, bicicleta, aeróbicos, etc) por semana, si se necesita bajar de peso, este se debe incrementar a 300 minutos por semana.
Los cambios en la alimentación y en el estilo de vida son la primera línea de defensa y pueden tener un impacto positivo en la reducción de los niveles de colesterol malo.
Siguiendo estas recomendaciones tendrás un corazón saludable y mantendrás tus niveles de colesterol a raya para una mejor calidad de vida.
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