Ingredientes para 8 porciones: 240 g de colaciones surtidas 6 cucharadas de mantequilla derretida • Relleno: 5 yemas ½ taza de azúcar ? de taza de leche ? de taza de yogur natural sin azúcar 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g) 4 cucharadas de agua 100 g de pulpa de maracuyá congelada (bolsa pequeña) 1 taza de crema de leche batida • Salsa de maracuyá: 2 maracuyás 8 cucharadas de azúcar 6 cucharadas de agua fría Preparación: Caliente el horno a 350°c (180°c) 1. En el procesador de cocina ponga las galletas y tritúrelas hasta obtener una miga fina. Añada la mantequilla y mezcle. Esparza la mezcla en la base y las paredes de ocho latas pequeñas de 8 centímetros de diámetro, especiales para hacer tartas. Hornee por 15 minutos. Reserve. 2. En la batidora ponga las yemas y el azúcar. Bata hasta que la mezcla tenga consistencia y tome un color blancuzco. Caliente ligeramente la leche y el yogur y agréguelo a la mezcla de huevo y azúcar. Continúe batiendo por unos minutos más. Disuelva la gelatina en el agua. Ponga la pulpa de maracuyá en la licuadora y agregue 3 cucharadas de agua fría. Licúe. Debe obtener una taza. 3. Ponga la mezcla de huevo, azúcar y leche en una olla. Cocine a fuego medio revolviendo constantemente. Añada la gelatina y el maracuyá. Siga batiendo hasta que la mezcla tome consistencia espesa o cubra el espaldar de una cuchara. Deje enfriar. En forma envolvente incorpore la crema de leche a la mezcla de maracuyá. Vierta el mousse de maracuyá en cada tartaleta. Refrigere las tartaletas por 6 horas. Endulza tus días con otras deliciosas preparaciones: Ponquecitos de chocolate con banano y manzana Merengue relleno de mousse de chocolate con dulce de fresas Flan de coco y naranja con piña apanada Torta de plátano maduro con panela y coco