El menú, preparado por el reconocido chef Harry Sasson, fue el siguiente:
una entrada de caldereta de hongos y brie al estragón; y una segunda entrada
de burrata de búfala con espárragos y vinagreta de trufas blancas.
El plato fuerte consistió en lomitos de cerdo asados con jugo de porcini y
papas batidas con mantequilla. Y el postre: tarta de macadamias y chocolate
con caramelo de naranja. Los comensales coincidieron en la evaluación:
¡Exquisito!
Por El Espectador
25 de febrero de 2011