Los cantos de los pájaros fueron el primer indicativo de que su empresa comenzaba a tener éxito. “Las fincas se llenaron de azulejos, canarios, cardenales, una variedad infinita de aves y de insectos”, comenta, con una enorme sonrisa, Alejandro Martín Cuezva, un español experto en desarrollo rural que hace diez años apostó por los alimentos orgánicos en su finca de Cundinamarca.
Fue un sueño compartido por otros 50 productores: cosechar frutas, legumbre, hortalizas y otros productos libres de fertilizantes, insecticidas y químicos. “La agricultura orgánica considera el suelo como un ser vivo. Realizamos estudios fisico-químicos y, de acuerdo con los microorganismos existentes, iniciamos un proceso de fortalecimiento o de combatir a los que no sean benéficos. En cambio, los cultivadores convencionales fumigan los suelos porque creen que están llenos de bacterias”, explica.
Sin embargo, el mercado era apenas incipiente, y a pesar de varios acuerdos logrados con los grandes supermercados, muchos sucumbieron. Hoy, de ese grupo inicial sobreviven sólo cinco empresas que aprendieron del revés, se asociaron y buscaron pactos con comercializadores.
Así surgió la Red Colombia Verde, organización que agrupa a 43 productores orgánicos (entre ellos, comunidades indígenas y negritudes) que hoy se benefician de un mercado con tasas de crecimiento del 35% anual y facturaciones mensuales por $3.000 millones.
Hoy, cuando el Ministerio de Medio Ambiente registra que más de 45.000 hectáreas en el país están destinadas a cultivos orgánicos (café, cacao, yuca, banano, entre otros), los productores han lanzado una agresiva campaña para fomentar la demanda interna e igualar el mercado del país a otros más promisorios en la región, como Perú, Ecuador, Bolivia y Costa Rica.
“Nuestros clientes adquieren el producto en almacenes de cadena y también a través de internet”, asegura Martín, miembro de Red Colombia Verde, quien agrega que el 80% adquiere estos productos por la ventajas que ofrecen para su salud.
Son las mismas razones que les permiten hoy en día a varios productores orgánicos aprovechar la presencia de pájaros en sus fincas y pensar en proyectos de turismo ecológico y de avistamiento de aves. “Esa riqueza de biodiversidad animal tiene que ver con la decisión de suspender el uso de insecticidas y pesticidas, con un manejo mucho más respetuoso del ecosistema”, concluye Martín.
‘Ecologízate’, una campaña verde
Con el apoyo de la Fundación Endesa y la Corporación Colombia Internacional, los cultivadores orgánicos lanzaron ‘Ecologízate’, campaña que busca convencer de las bondades de los alimentos verdes a los colombianos.
En ella participan varios productores:
•Agregua (Cund., frutas).
•Biopanela (Antioquia).
•Cantón San Pablo (Chocó, achiote y banano).
•Coomutsoa (Cund., frutas y hortalizas).
•Ingenio Providencia (Valle, azúcar).
•Oik (Sierra Nevada, panela y café).
•Red Ecolsierra (Sierra Nevada, café y miel).
•San Isidro (Cund., panela).
•Serraniagua (Chocó, café y cacao).
•Taná (Chocó, condimentos).
•Caminos Reales (Cund. café y vinagres).