A pesar de que el negocio cafetero ha sido tan golpeado por la volatilidad de los precios internacionales del grano y, para el caso colombiano, del desbalance en los precios de los insumos que le han restado ganancias a los cultivadores, una buena noticia llegó desde el sector exportador del producto. Proud Mary, una tostadora de Australia, pagó 130 dólares por una libra de uno de los cafés más selectos de Colombia.
La transacción se hizo vía subasta bajo la modalidad de micro lotes, convirtiéndose en el tercer café de más alto precio que se ha vendido en el mundo y el primero de origen colombiano. El primero fue uno de variedad Moca de Guatemala y el segundo de variedad Geisha, proveniente de Panamá.
La marca que logró finiquitar la operación fue Mesa de los Santos, la misma que ubicó ocho de sus cafés el año pasado entre los primeros 10 lugares del mundo por precio, quien explicó que “la modalidad de micro lotes de cafés especiales consiste en una selección de lo más excepcional del producto, en razón a las condiciones de cultivo, manejo y proceso, y que son adquiridos por tostadores Súper Premium del mundo con destino a consumidores millonarios que pueden llegar a pagar hasta US$200 por la libra del producto final.
Este tipo de productos se venden, al público consumidor, en restaurantes especializados de ciudades con alta valoración del café como Portland, Seattle y San Francisco en Estados Unidos, quienes cuentan con carta de cafés especiales provenientes de tostadores de cafés especiales, donde se destaca la variedad, el origen y la preparación.