El comportamiento de estos grupos refleja un buen abastecimiento de estos productos en el primer mes del año y el cumplimiento del acuerdo de precios realizado con las centrales mayoristas entre diciembre de 2008 y enero de 2009, indicó el jefe de la cartera agropecuaria.
Por otra parte, señaló el Ministro Arias, se presentan incrementos en frutas (4,08%), tubérculos (3,69%) y carnes (0,36%). Las hortalizas y verduras permanecieron prácticamente estables (0,04%).
Productos a la baja
El informe dice que la caída en los precios de los lácteos obedece al comportamiento de huevo y queso campesino. Las mayores caídas están en Bucaramanga con 2% en promedio.
Se reducen los precios de los cereales del arroz, la arveja verde seca, garbanzo importado, la lenteja importada, fríjol uribe rosado, maíz cáscara amarillo. Las mayores reducciones en los precios se encuentran en Cúcuta y Pereira, con 2% en promedio.
En los alimentos varios reducen las cotizaciones los azúcares sulfitada y refinada, el aceite, mantequilla, aceite, café y las galletas de sal. Villavicencio registró las mayores reducciones con un 2.6%.
Alimentos al alza
El aumento en el rpecio de las frutas obedece al comportamiento de productos como banano criollo, lulo, mora de Castilla, granadilla, patilla, melón, maracuyá, papaya hawaiana, tomate de árbol, naranja común y Valencia. Los mayores aumentos se presentan en Bucaramanga y Pereira, con más del 6%.
En carnes, aumentaron el pollo (muslos, pierna pernil, pollo entero fresco y pechugas) y el cerdo (pernil, en canal y brazo con hueso). Los mayores incrementos se dieron en el mercado de Medellín, donde los precios se incrementaron en más del 5%.
Subieron los precios de las papas negras como consecuencia de una menor oferta desde el altiplano cundiboyacense. Los mayores aumentos se registran en Ibagué y Montería, donde las cotizaciones suben en más del 12%.
El aumento en los precios de las verduras y hortalizas se debe al comportamiento de la acelga, el tomate chonto, la remolacha, la mazorca, la cebolla junca, el pepino cohombro y la remolacha. Los mayores aumentos en los precios se dieron en Cali e Ibagué, donde las cotizaciones subieron un 3%, en promedio.