Cada 15 días, se publicará una nueva entrega de El futuro fue ayer, un Podcast que intenta abordar las noticias desde el contexto en el que suceden. Puedes escuchar cada episodio a través de Spotify o cualquiera de tus plataformas favoritas.
La domesticación de las plantas es un proceso clave para el desarrollo y la adaptación de los seres humanos a distintos ambientes. Se trata de un proceso evolutivo en donde el ser humano juega un papel determinante. El estudio de este proceso se hace a través de la paleobotánica, una disciplina que hace uso de restos carbonizados, fitolitos, almidones y polen de plantas antiguas, para poder descifrar los orígenes de las plantas que hacen parte de nuestra gastronomía actual.
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