Hacer las compras del mes y empacar todos los alimentos necesarios para su día a día en el hogar es una tarea recurrente que requiere toda la atención para encontrar las mejores ofertas y también, las marcas y referencias que más son de su agrado.
Pero, además de comprar los alimentos empacados como cereales, granos u otros productos, otra de las partes más cruciales es cuando se van a conseguir los productos naturales como los vegetales, frutas y verduras, que representan una cara de mayor cuidado a la hora de comprar.
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Aunque para muchas personas ya es una tarea que se vuelve común, para otros, que hasta ahora están iniciando su vida de independencia o simplemente, nunca han ido a comprar productos de plaza de mercado, es un proceso que requiere más cuidado, sobre todo cuando se trata de escoger aguacates.
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¿Cuáles son los tipos de aguacates que se dan en Colombia?
De acuerdo con FINAGRO, el Fondo para el financiamiento del sector agropecuario, el aguacate que se cultiva en nuestro país corresponde a las razas antillana, guatemalteca y mexicana, así como algunas mezclas entre ellas, y algunas de las más cultivadas son las variedades de Lorena, Trinidad, Booth-8, Fuerte, Hass, Trapo, Santana, Colinred y Ettinger.
El aguacate Lorena y el Hass, son los más comunes y los que se ven con mayor frecuencia en supermercados o tiendas de barrio en diferentes lugares del país.
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¿Cómo elegir un buen aguacate?
Aguacate Hass
Esta fruta es fácil de reconocer debido a que es el tipo de aguacate más pequeño y de color café que se encuentra en diferentes tiendas. Para conocer la forma de escogerlo es bastante sencillo, pues hay ciertas señales que puede tener en cuenta.
- Color del tallo: verifique que el agujero que queda después de retirar el tallo del aguacate tenga un color amarillo, esto indicará que está en el punto perfecto para ser consumido. Si tiene un color café, es porque está demasiado pasado de maduración y si está verde, es porque aún no está lo suficientemente maduro.
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- Consistencia: el truco más efectivo para saber si está perfecto, es comprobar si está blando o duro con solo tocarlo, ojo, si está muy blando puede que esté dañado por dentro y si está muy duro, todavía le falta maduración. Es importante que al querer comprobar de esta manera, no se magulle el aguacate demasiado.
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Aguacate Lorena
- Agitarlo: Pruebe con agitar el aguacate de forma delicada y compruebe si la semilla que está en el interior se mueve, en caso de que así sea, es un aguacate que está listo para consumir o ser servido con ensaladas u otros complementos.
- Quitar el tallo: Algunos aguacates que todavía conservan el tallo, solo con tratar de retirarlo se puede conocer qué tan maduro está. Si se retira con facilidad está en el punto exacto, si no, todavía le falta maduración. Este truco viene de la mano del color del orificio que queda allí, que mencionamos anteriormente.
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¿Cómo madurar un aguacate más rápido?
El truco que tanto mamás como abuelas recomiendan es que el aguacate se envuelva en papel periódico para que su proceso de maduración sea más rápido e incluso, muchos afirman que ponerlo al lado de una fruta que ya esté madura, como un plátano o una manzana, agiliza mucho más ese proceso.
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¿Cuánto dura un aguacate en la nevera?
Lo adecuado es que un aguacate abierto o preparado en ensalada no dure más de dos días dentro de la nevera, a pesar de que algunas de ellas tienen ciertos procesos de refrigeración más avanzados, este tipo de alimentos tienen un tiempo de oxidación más rápido.
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*Esta es una nota informativa, que no representa una opinión o juicio de valor de El Espectador.