El famoso ciclista Rigoberto Urán, reconocido por su talento sobre las dos ruedas y su buen sentido del humor, decidió apostarle al negocio de la gastronomía y abrió un segundo restaurante. El antioqueño que ya tenía La Finca de Rigo, un restaurante ubicado en Llanogrande y la Glorieta Tablazo, Antioquia, inauguró un nuevo punto llamado Grosería by Rigo.
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Grosería by Rigo, está ubicado en Rionegro (Antioquia), muy cerca al Aeropuerto Internacional José María Córdova y a menos de 40 minutos de Medellín. Cuenta con platos como entradas, fuertes, postres, licores, vinos y bebidas. Los precios no son tan económicos, ya que oscilan entre $25.000 y $150.000.
Los platos recomendados por Rigo
Según la carta del restaurante del ciclista paisa, estos son los tres los patos que el mismo Rigo recomienda:
- Muriendo de Amor: Cráneo de chocolate con pintura dorada, relleno de blondie cremoso con arándanos, helado de tres leches, esferificaciones de coulis de frambuesa y romero, frambuesas cristalizadas. Flambeado con Jack Daniel´s Honey. Precio: $55.000
- Rib Eye Angus Certified: Rib Eye “Angus Certified” asado a la parrilla, servido en una cama de risotto de manzanas caramelizadas y queso camembert, finalizado con una costra de queso grana padano madurado y rostizado. Precio: $184.000
- Mion: Jack Daniel ‘s, Cinzano Vermouth Extra Dry, vino Monterio tinto, mix tamarillo citrus, zumo de limón, syrup de miel especiado. Precio: $65.000
Menú para una persona
En dado caso de que usted quiera ir a probar el sazón de Grosería, una comida que cuente con entrada, plato fuerte, bebida y postre, le saldría aproximadamente en $240.000 sin incluir servicio. Esta sería una combinación que por la que podría optar:
- Patatas Trufadas (entrada): Papas rústicas con alioli de trufa, crocantes de tocino ahumado y serrano y nube de queso granapadano. Precio: $42.000
- Brisket Steak (plato fuerte): Brisket horneado por 10 horas y ahumado en madera de café (400 gramos) para taquear, servido con tortillas de maíz, guacamole, suero costeño y caramelo de chiles aromáticos. Precio: $157.000
- Limonada Natural (bebida): Precio: $10.000
- Moka Cake (postre): Bizcocho liviano de café, embebido con un café expreso de origen, relleno de una crema inglesa hecha con vainas de vainilla y vetas de coulis de arándanos, acompañado de pistacho y marañón garrapiñado, hilos de caramelo y mini trufas. Precio: $25.000