Esta preparación se trata de un arroz frito que seguro le va a encantar a toda tu familia.
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Con este arroz podrás combinar dos recetas tradicionales del Perú y de China. ¿Quieres aprender a hacerlo?
Debes tener en cuenta que es una preparación que tiene ingredientes como cebollín, huevo, pimentón y pollo.
El portal Gastrolab comparte el paso a paso para que lo hagas en casa.
¡Empecemos!
Ingredientes para el arroz chaufa
Gastronomía: Mezcla peruana y china.
Arroz chaufa para compartir en familia
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 10.
Ingredientes
- 4 tazas de arroz blanco cocido
- 2 filetes de pollo
- 2 huevos
- 2 cucharadas de salsa
- 1 pimiento rojo
- 1 ají o chile peruano
- 1/2 taza de cebollín o cebolleta verde
- 1 cm jengibre
- Ajinomoto
- Aceite vegetal
- Sal
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Preparación del arroz chaufa
- Comienza picando el pollo en cubos medianos, por otra parte el cebollín y el jengibre deberán ir picados finamente, mientras que el pimiento y el chile peruano pueden ir en cubos pequeños
- Una vez que tengas estos ingredientes listos toma un recipiente y rompe los huevos en él, bate muy bien y cocina en un sartén con un poco aceite hasta formar una tortilla uniforme
- Cuando esté cocida por ambos lados retira del fuego y reserva
- Para preparar el arroz calienta una olla o un wok y agrega el aceite
- Una vez que esté bien caliente incorpora el jengibre y el cebollín, cocina por unos minutos y después agrega el pimiento y el chile
- Por último integra el pollo y sazona con un poco de ajinomoto y sal
- Cuando la carne esté bien cocida agrega huevo picado finamente y la salsa de soya, integra el arroz y mezcla todo, deja que se sofría por unos minutos
- Sirve tu arroz con un poco de cebollín fresco por encima
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