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Los postres siempre serán una buena opción para compartir luego de un delicioso almuerzo familiar. El tiramisú de fresa es bastante refrescante y fácil de combinar con lo cremoso del queso.
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Con esta receta puedes preparar este postre y lo mejor es que no vas a necesitar moldes, solo algunos vasos dependiendo la cantidad que quieras hacer.
Prepárate para deleitarle con esta combinación magnífica entre la acidez de la fresa y el toque lácteo.
¿Listos? Empecemos.
Ingredientes para el tiramisú de fresa
- 2 tazas de fresas
- 2 onzas de licor de cereza
- 200 gramos de azúcar
- 200 mililitros de agua
- 200 gramos de queso mascarpone
- 200 gramos de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- 1/2 taza de azúcar glass
- 24 soletas o soletillas
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Procedimiento para el tiramisú de fresa
- Comienza lavando y desinfectando muy bien las fresas, córtalas en cubos o en rodajas y colócalas en un recipiente
- ahí mismo agregarás el licor de cereza y las dejarás macerar por 30 minutos, mientras tanto puedes preparar la crema del relleno
- Bate el queso crema con el queso mascarpone para lograr una mezcla homogénea y suave.
- Por otro lado bate la crema con el azúcar glass hasta lograr picos firmes, incorpora ambas partes de forma envolvente y reserva.
- Una vez que tus fresas han reposado, cuela la fruta y reserva el licor en el que se maceraron, lleva el agua y el azúcar en una olla a fuego medio
- Deja que se forme un almíbar suave, retira y deja enfriar, agrega el líquido de maceración y después baña tu soletas en esta mezcla
- Pártelas por la mitad y coloca una capa de soletas en el fondo de un vaso
- Después agrega el relleno de queso y cubre con fresas maceradas, repite las capas hasta llegar al tope de tu vaso y agrega una capa extra de crema antes de adornar con fresas.
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