La hamburguesa es uno de los platos favoritos de muchos. La combinación de ingredientes y su fácil preparación son ventajas a la hora de escogerla.
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Hoy en día la carne no necesariamente debe ser proveniente de animal. Existen opciones vegetarianas muy deliciosas que reemplazan exitosamente el sabor.
En esta ocasión hablamos de la hamburguesa de lentejas. En entrevista con la Revista Cromos, el chef Iván Rodríguez, de Sabor a humo y pimienta, nos cuenta cómo hacerla para que pruebes esta increíble preparación y la disfrutes en compañía de tus seres queridos.
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¡Empecemos!
Ingredientes para la hamburguesa de lentejas
Gastronomía: Colombiana.
Prepara hamburguesa de lenteja ¡Deliciosa!
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 1.
Ingredientes
- 250 grs de lentejas
- 1 cebolla cabezona
- 2 tomate verdes
- 2 zanahorias (para las lentejas)
- 20 grs miga de pan
- Mantequilla
- 1 huevo
- 160 grs de champiñones
- Sal y pimienta
- Pan de hamburguesa
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Preparación de la hamburguesa de lentejas
- Cocina las lentejas en una olla exprés hasta que estén bien cocidas. Recuerda poner las zanahorias.
- Debes dejarlas suficiente tiempo en la olla. Este va a ser el secreto para poder hacer unas muy ricas hamburguesas de lentejas.
- Cuando estén bien cocidas, viértelas un bowl y agrega la miga de pan y 1 huevo.
- A esta mezcla, añade sal y pimienta al gusto.
- Mezcla de manera que la masa quede homogénea.
- Procede a armar las hamburguesas con la masa y hazlo de forma circular.
- Trata de que tengan un espesor de 2 cm.
- En un sartén derrite mantequilla para que no se pegue la mezcla.
- Pon a dorar cada pieza por lado y lado durante 8 minutos.
- En un sartén aparte, dora la cebolla en aros con una pizca de sal para que se deshidrate.
- Añade una cucharada de azúcar para que caramelice.
- Cuando esté caramelizada, retira.
- En este mismo sartén, pon a dorar los champiñones en láminas por 3 min.
Montaje de la hamburguesa
- Al armar la hamburguesa, sobre el pan pon rodajas de tomates verdes cortados en láminas Después pon las lentejas.
- Sigue con la cebolla y por último los champiñones.
- Le puedes agregar queso derretido sobre las lentejas.
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