El ambiente
Mezcla la estética criolla con lo urbano. Cualquiera que entre puede pensar que está en una cantina con juegos de rana y tiro al blanco o en un sofisticado pub inglés. Cervecería Local está dividida en dos ambientes, pero la música es la misma. Aquí es posible catar cervezas, comer o ver un partido de fútbol.
Las bebidas
Fabrican tres estilos de cerveza, con el concepto Premium: la ‘Poporra’ es tipo blond ale, tiene de alcohol 4.5 %, es refrescante, con notas de canela y un sabor dulce y seco; la ‘Caña Brava’ es de color cobre, con 5.3 % de alcohol, su aroma es cítrico y acaramelado. ‘Pa las animas’ tiene 4.1 % de alcohol, negra, es ligera. La recomiendo para cortar el dulce de la comida.
La comida
Alitas de pollo, empanadas, aborrajados, chorizos, morcilla, papas fritas. Sus productos contrastan con el sabor de las cervezas. Sugiero pedir un combo para que la cuenta salga más barata. El mix de la papa pastusa y la criolla viene bien con ‘Pa las animas’.
Tour de la cerveza
Es un recorrido por la planta de producción. El ingeniero Néstor Jaimes, creador de los tres sabores, explica el paso a paso de los ingredientes, la cocción y las diferencias entre una cerveza artesanal y una industrial. La cata de sabores da ganas de no volver a las bebidas tradicionales, al menos por un tiempo.
Para el bolsillo
La picada ‘Del valle power’ cuesta $17.500. Las jarras de cerveza van desde 15.000 hasta 28.000. En botella el valor va desde $5.000.
Dirección
Carrera 11 # 7 – 41. Floridablanca, Santander. Teléfono: 322 4241240.