Ingredientes
225 g de pasta al huevo china y seca
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados
4 tazas de hongos secos fileteados
Una pizca de polvo de cinco especias
1 bolsa de 170 g de espinacas bebé
1 o 2 cucharadas de salsa de soya
Una pizca de sal
2 tallos de cebolla verde, finamente fileteados en diagonal
1/2 cucharada de semillas de sésamo blanco tostado
1/2 cucharada de semillas de sésamo negro tostado
Preparación
Llena con agua una olla mediana, lleva a ebullición y cocina la pasta hasta que esté al dente, te llevará unos 3 minutos. Cuélala y rocíala con aceite de sésamo para evitar que se pegue. Reserva.
Calienta un wok a fuego fuerte, agrega el aceite vegetal y cuando esté bien caliente, añade el ajo y saltéalo hasta que desprenda su aroma. Añade los hongos y cocina hasta que se doren, 1 o 2 minutos.
Condimenta los hongos con el polvo de cinco especias y saltea por un minuto más, luego agrega la espinaca y saltea por otro minuto (puedes agregar unas cucharadas de agua para que la espinaca se cocine con el vapor, si lo consideras necesario)
Agrega la pasta cocida y condiméntala con salsa de soya y sal.
Foto: Cortesía.