Las alitas de pollo son un plato que le encanta a grandes y pequeños. Así que son una excelente opción para sorprender a la familia y los amigos. Pueden funcionar como almuerzo, cena o snack viendo películas y partidos de fútbol.
Te puede interesar: Receta para preparar unas deliciosas galletas de avena
En entrevista con la Revista Cromos, el chef Diego Ernesto Canchón nos contó de dos formas de preparar estas deliciosas alitas y ser la estrella culinaria de la familia.
¡Comencemos!
Receta 1: alitas con salsa BBQ en sartén
Gastronomía: Americana.
Descubre cómo preparar esta receta de alitas en salsa BBQ con sartén.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 25 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- ½ taza de harina de trigo
- Caldo de pollo en polvo
- Ajo en polvo
- Paprika
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite para freír
Ingredientes para preparar la salsa BBQ
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ de taza de salsa de tomate
- ¼ de taza de salsa inglesa
- ¼ de taza de azúcar morena
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharadita de jugo de limó
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharadita de tabasco
- 1 cucharadita de paprika
- ¼ de cucharadita de cebolla en polvo
- – ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
- – ¼ de cucharadita de sal
Lee también: 3 increíbles recetas en freidora de aire: pollo, mojarra y berenjenas
Preparación de las alitas en salsa de BBQ
- Lava muy bien las alitas.
- Limpia y corta en medio de las coyunturas que unen cada parte de la pieza.
- Desecha las puntas y salpimienta a tu gusto.
- Mezcla en un tazón la harina con el caldo de pollo en polvo, el ajo, la paprika y pimienta al gusto.
- Pasa las alitas por la harina sazonada hasta que estén completamente cubiertas.
- Fríe en una sartén con el aceite durante 15 minutos o hasta que estén doradas y cocidas.
- Escurre y retira el exceso de grasa con papel absorbente.
- Derrite la mantequilla en una cacerola y añade el resto de los ingredientes de la salsa.
- Mezcla y dejar hervir durante cinco minutos, sin dejar de revolver.
- Coloca las alitas en un tazón grande y vierte la salsa encima de ellas.
- Mezcla hasta que todas las alitas queden cubiertas.
- Sirve y acompaña con zanahoria, apio y tu bebida preferida.
Te puede interesar: Receta para preparar un exquisito y tradicional arroz con pollo
Receta 2: alitas en salsa BBQ en horno
Gastronomía: Americana.
Receta de alitas de pollo en salsa Bbq preparadas al horno
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 55 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo
- 1 cucharada de sal
- ¼ de cucharada de pimienta negra
- Orégano al gusto
- 1 cuchara de paprika
- 1 cuchara de ajo molido
- 3 cucharadas de aceite
- Pimienta negra molida
- ¾ de taza de salsa de tomate
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de salsa inglesa
Preparación de las alitas de pollo en salsa BBQ al horno
Preparación de las alitas de pollo
- Lava las piezas muy bien.
- Remueve la piel y ponlas en un tazón.
- Agrega el aceite, la paprika, el ajo molido, la sal y la pimienta.
- Una vez estén todos los ingredientes dentro del tazón, revuelve y asegúrate de que estén bien incorporados.
- Coloca las alitas en una bandeja y precalienta el horno a 200 grados
- Hornea durante 55 minutos.
Preparación de la salsa BBQ
- En un tazón agrega la salsa de tomate, las dos cucharadas de azúcar, la cucharada de vinagre, la salsa inglesa, la pimienta y el orégano.
- Revuelve constantemente hasta que la mezcla espese.
- Cuando las alitas salgan del horno, báñalas con la salsa.
¡Eso es todo!
Recuerda acompañar con vegetales como zanahoria y con la bebida que más disfrutes.