Se acerca el Día del Padre y si vas a celebrar en casa el postre es fundamental para cerrar con broche de oro el almuerzo. Así que te traemos esta deliciosa preparación para festejar en familia.
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El chef Aldo Vargas, del hotel Hilton en Bogotá, nos cuenta esta sencilla y rápida receta para preparar en casa y sorprender a papá con este exquisito sabor.
¡Iniciemos!
Ingredientes
– 1 litro de leche entera
– 100 gramos de arroz
– 1 rama de canela
– 1 cáscara de naranja tangelo
– Canela en polvo
– 10 gramos de mantequilla
– 70 gramos de azúcar
Preparación
– En una olla a fuego medio y sin dejar de revolver, agrega leche, arroz, canela, cáscaras de limón y naranja.
– Cuando esté lo suficientemente caliente, pero no en ebullición, reduce el fuego.
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– Revuelve cada cinco minutos y asegurarte de que el arroz no se pegue a la superficie de la olla.
– Después de aproximadamente 20 minutos, cuando el arroz esté casi hecho, agrega azúcar y cocina 10 minutos más.
– Apaga el fuego y añade mantequilla.
– Retira las cáscaras de los cítricos y la rama de canela y revuelve bien.
– Mientras se deja templar, es decir durante el tiempo de enfriamiento, mezcla de vez en cuando.
– Una vez templado, sirve en recipientes individuales y añade un poco de canela molida o en polvo para decorar.
¡Eso es todo!