Los churros vinieron de Europa para quedarse en el corazón de los colombianos y enloquecernos con su sabor y crocancia.
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Quién no se ha antojado de un típico churro con una buena taza de chocolate, este magnífico postre brinda alegría y energía. Además, es perfecto para los días de lluvia que tanto nos piden un poquito de calorías.
Su origen viene de España y algunas regiones de Portugal, lo curioso es que inicialmente era salado y su nombre es debido al cuerno de una oveja que es como acanalado o trenzado. Con la colonización llegó a América y en nuestra época existen infinidades de churrerías con una variante de glaseados y salsas dulces que deleitan el paladar de grandes y chicos.
Actualmente los churros son una de las preparaciones más típicas de la gastronomía española pero también en Latinoamérica. En España especialmente se consumen durante los meses de otoño e invierno y lo hacen para el desayuno o la merienda junto a una taza de chocolate, esa es la costumbre.
La buena noticia es que si quieres intentarlo en casa y no tienes una maquina churrera aquí te enseñamos la manera práctica de prepararlos y sorprender a los más consentidos de la casa, fácil y rápido.
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Los churros son una de las preparaciones más típicas de la gastronomía española, especialmente durante los meses de otoño e invierno, cuando es habitual comerlos en el desayuno o la merienda acompañados de chocolate caliente o café con leche.
¿Cómo hacer churros caseros?
La chef Paola Quintanilla Ramírez egresada y docente de la Escuela Mariano Moreno en Bogotá, nos comparte el paso a paso para preparar churros caseros y sin churrera.
¿Quieres aprender?
¡Empecemos!
Ingredientes para hacer churros caseros y sin churrera
Gastronomía: Española.
Aprende a preparar unos churros caseros
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 12.
Ingredientes
- 250 gr de harina de trigo todo uso
- 200 gr de azúcar convencional
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal, canola, oliva o girasol
- 1 cucharada de mantequilla vegetal o de vaca
- 1 pizca de sal
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Preparación para hacer churros caseros y sin churrera
- Con el agua hirviendo coloca la cucharada de mantequilla y la pizca de sal.
- Una vez esté en punto de ebullición deposita el agua en un recipiente con la harina hasta que se vuelva una masa. Luego asegúrate de que se enfríe 20 a 30 min.
- Luego forma los churros: pon en papel vinipel la masa y forma tubitos de aproximadamente un grosor de un centímetro y de largo a tu gusto preferiblemente más pequeños en donde se van a freír.
- Para darle forma acanalada puedes usar un cuchillo o un tenedor y cuidadosamente lograr el detalle.
- Pon el aceite en la sartén y cuando esté caliente deposita uno a uno de los churros suavemente cuidando que no se peguen
- Una vez estén lo suficientemente dorados ponlos en un papel de mantequilla o servilleta y espolvorea azúcar.
- Deja reposar por 1 minuto y sirve acompañado de una salsa de nutella, arequipe, frutos rojos y a disfrutar en familia.
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