La crema chantilly es una básico para acompañar las tortas o cualquier tipo de alimento que tenga que ver con repostería.
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Muchas personas la preparan de diferentes maneras pero lo importante es lograr su sabor gracias a los ingredientes que lleva.
Esta también es una opción que a veces se suele usar con café pues a muchas personas les gusta mezclarla con esta bebida.
La receta original de la crema chantilly se creó gracias al famoso François Vatel, cocinero de la alta sociedad francesa del siglo XVII.
Según la historia, a Vatel se le ocurrió crear esta crema trabajando en el castillo de Chantilly, que queda ubicado en una localidad al norte de Francia.
El Diccionario de la RAE define este término culinario como “crema usada en pastelería hecha de nata batida”.
En definitiva la crema chantilly es una buena opción para combinar y si quieres aprender a prepararla en casa, aquí te enseñamos cómo.
¿Estás listo? Empecemos.
Ingredientes para la crema chantilly
Gastronomía: Colombiana.
Una deliciosa receta de crema chantilly hecha en casa
- Tiempo de preparación: 10 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 250 mililitros de nata para montar
- 5 mililitros de esencia de vainilla
- 50 gramos de azúcar glas
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Preparación de la crema chantilly
- Antes de hacer esta receta debes agitar muy bien el envase de la nata.
- Luego comienza a batir la nata a velocidad media en una batidora.
- Cuando empieces a batir vas a ir notando como se incorporan poco a poco pequeñas burbujas de aire a la nata.
- Después, según se batas la nata, debes agregar el azúcar.
- La recomendación es que sea azúcar glas para que se integre de forma rápida con la nata. Si no tienes este azúcar puedes usar el que es granulado.
- Continua batiendo hasta que veas que la crema comienza a perder un poco de volumen.
- En ese momento tendrás la nata en el punto ideal del chantilly.
- Debes tener cuidado y no batir la nata en exceso, pues si la grasa se separa del suero obtendrás mantequilla.
- Finalmente, cuando termines la crema, debes añadir la esencia de vainilla.
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