Uno de los postres más versátiles son las galletas. Estas pueden ser acompañamientos de otras preparaciones o ser la estrella del plato. En esta ocasión, te enseñamos a preparar unas exquisitas galletas de mantequilla. Llenas de este delicioso sabor y muy crocantes a la hora de morderlas.
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Para conocer la receta, consultamos a la repostera Diana Milena Romero Hewitt, dueña del emprendimiento Hechizos Gurmé. Aquí encuentras el paso a paso para preparar estas sabrosas galletas de mantequilla, cuya cocción no toma más de 15 minutos.
¡Comencemos!
Ingredientes
2 huevos
– 2 tazas y media de harina
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 cucharadita de polvo para hornear
– 100 grs de mantequilla
– 1 taza de azúcar
Preparación
– En un recipiente y con una espátula mezcla la mantequilla con azúcar. Se recomienda que la mantequilla este a temperatura ambiente.
– Revuelve estos dos ingredientes hasta que la mantequilla se aclare y se vea una masa cremosa.
– Posteriormente, añade los huevos y la esencia de vainilla.
– Mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
– Reserva la mezcla y tamiza la harina con un colador en otro bowl. Haz lo mismo con el polvo de hornear.
– Verifica que en la harina no haya grumos y poco a poco ve añadiéndola al recipiente con la mantequilla.
– Tapa el recipiente con papel vinipel y ponlo en la nevera durante 30 minutos.
– Pasada la media hora, retira el papel del recipiente.
– En una superficie plana, espolvorea harina y empieza a aplanar la masa con ayuda de un rodillo. En caso de que no tengas puedes utilizar una botella de vidrio que hayas lavado previamente.
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– Deja de estirar cuando la masa tenga el grosor que deseas.
– Corta con ayuda de un corta pastas, un cuchillo o un vaso.
– Precalienta el horno a 180°C.
– Coloca las galletas en una bandeja con papel seda y hornea durante 15 minutos.
– Este tipo de galletas están listas muy rápido así que vigila tu horno para que no se te quemen.
– Sácalas del horno y deja enfriar.
– Puede que cuando las retires están blandas, pero esto es normal.
– Deja que se enfríen y se tornarán crujientes.
– Sírvete las que quieras y acompaña con leche o café.
¡Eso es todo! A disfrutar de estas deliciosas y crocantes galletas de mantequilla.