El primer paso para preparar estas deliciosas salsas será hacer la mayonesa clásica, que servirá de base para las otras.
Mayonesa clásica
– 1 huevo
– 1 chorrito de vinagre
– 250 gramos de aceite de oliva
– 125 gramos de aceite de girasol
– 1 pizca de sal
Preparación:
Vierte en la licuadora el huevo y bátelo a velocidad baja durante 10 segundos. Luego, por el orificio que tiene la tapa de la licuadora, agrega el aceite en forma de hilo muy lentamente. Sigue mezclando hasta que todo espese. Agrega el chorrito de vinagre, una pizca de sal y bate un poco más. Refrigera.
Mayonesa de aguacate
-50 gramos de mayonesa clásica
-100 gramos de aguacate
Mayonesa de mostaza
-50 gramos de mayonesa clásica
-25 gramos de mostaza
Mayonesa de sésamo
– 50 gramos de mayonesa clásica
– 2 ml de aceite de sésamo
– Semillas de sésamo tostadas
Mayonesa de ajo
– 50 gramos de mayonesa clásica
– Un diente de ajo mediano triturado
Preparación:
Coloca en la batidora los ingredientes y mezcla durante 30 segundos o lo que sea necesario para obtener una textura homogénea.
Estas mayonesas pueden consumirse inmediatamente o ser guardadas en un frasco hermético en la nevera durante máximo tres días.
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