El maracuyá también conocido como pasionario, es una fruta de color amarillo o púrpura con la que se hacen jugos, postres e incluso platos salados.
Puedes leer: Prepara este delicioso licuado de avena con frambuesa
El consumo de maracuyá trae beneficiosos nutricionales como la adquisición de zinc, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina B6, B3, B2, B1, A, C, E, K, y muchos más.
Una de las mejores formas para pasar el tiempo es cocinando en familia, así que atrévete a preparar deliciosos postres de maracuyá.
Lo mejor de todo es que es muy fácil y económico pues en pocos pasos tendrás una opción que sirve para cualquier ocasión.
¿Quieres hacerla en casa?
¡Empecemos!
Ingredientes para el postre de maracuyá
- 120 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 2 yemas de huevo
- 300 gramos de galletas tipo Graham (sultanas)
- 100 gramos azúcar
- 1 taza pulpa de maracuyá
- ½ taza de crema de leche
Preparación del postre de maracuyá
- Procesa las galletas y une con la mantequilla fundida
- Coloca la mezcla de galletas en la base de un molde para pie y presiona en el fondo cubriendo con esta mezcla el borde del molde. Puedes utilizar también un molde tradicional cubriéndolo primero el interior con papel aluminio.
- Refrigera por dos horas.
- En un tazón, mezcla el azúcar, con las yemas de huevo, los huevos, y la crema de leche hasta obtener una mezcla homogénea.
- Integra a esta mezcla la pulpa de maracuyá.
- Rellena el molde con la base del postre con esta mezcla y cocina en un horno a baño de maría por 25 minutos a 150°C.
- Retira y dejar enfriar.
Ingredientes para el pie de maracuyá
- 250 gr. de galletas maría
- 100 gr. de mantequilla derretida
- 340 gr. de leche condensada
- 300 gr. de queso crema firme (a temperatura ambiente)
- 250 ml de concentrado natural de maracuyá (sin semillas)
- 4 yemas de huevo
- 8 gr. de gelatina sin sabor
Te sugerimos: Prepara palomitas de maíz sin aceite en tu microondas
Preparación del pie de maracuyá
- Forma una masa arenada con las galletas trituradas y la manteca en un molde. Cubre su base y paredes con la mezcla de – galletas.
- Lleva el recipiente con la mezcla a la nevera y refrigera.
- Licua el queso crema, la leche condensada, las yemas y la pulpa de maracuyá (sin semillas, licuada y colada).
- Añade e integra en la mezcla la gelatina hidratada y revuelve.
- Vierte en el molde, previamente refrigerado, la mezcla. Recubre los espacios con una espátula de goma.
- Lleva al congelador por 2 horas más y listo.
- Para decorar puedes utilizar crema chantilly, merengue o la misma pulpa de maracuyá con semillas.
Ingredientes para la torta de maracuyá
- 1 taza jugo de maracuyá
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada polvo hornear
- 4 huevos
Preparación de la torta de maracuyá
- Bate los huevos con el azúcar en una batidora hasta que la mezcla esté espumosa
- Luego agrega el aceite y el jugo de maracuyá y sigue batiendo. Si no tienes batidora, utiliza la licuadora. La idea es que los ingredientes queden espumosos y cremosos.
- Tamiza la harina y el polvo de hornear con colador y asegúrate de que todo quede bien integrado.
- Vierte todo en un molde enharinado y engrasado.
- Precalienta el horno a 175°c y deja hornear por 35 a 40 minutos.
- Saca la torta y deja enfriar.
Leer también: Prepara flan de leche condensada sin usar horno