El pan de molde casero es un postre ideal y preferido por grandes y chicos debido a su sabor sencillo paro agradable. Este pan es un básico para tener en cualquier casa. Prepararlo es más fácil de lo que te imaginas y no lleva ni mucho tiempo ni esfuerzo.
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Con esta preparación este pan de molde casero queda muy tierno y esponjoso y es ideal para preparar sándwiches, pasteles salados e, incluso, como pan de mesa.
El único truco quizá en este caso es que debes amasar adecuadamente la masa principal en su momento, para evitar que queden burbujas de aire que formen los clásicos agujeros al hornearse la mezcla.
A continuación, te enseñaremos como hacer este rico pan de molde casero
Receta para preparar un rico pan de molde casero
Gastronomía: Colombiana.
Aprende a preparar un rico pan de molde casero
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 7.
Ingredientes
- Pan de molde o tajado preferiblemente del día anterior 300 g.
- Leche de vaca 1 litro
- Azúcar 10 cucharadas
- Huevos 8 unidades
- 1 cucharada pequeña
- Ralladura de limón ½ limón
- Azúcar para caramelo 1 ½ taza
Preparación de un pan de molde casero
- Para empezar, quitar la corteza al pan y se corta lo esponjado en trozos.
- Calentar la leche, añadir el azúcar hasta que hierva.
- En una sartén hondo se colocan los cojines de pan y se cubre con la leche.
- Luego se añade la ralladura de la cáscara de limón y la esencia de vainilla y todo se deja hidratando por 30 minutos.
- Incorporar los huevos previamente batidos con clara y yema a la sartén honda o molde y dejar que todo se mezcle.
- Para obtener el caramelo se calienta el azúcar en una cacerola y cuando quede marrón, se baja un poco el fuego hasta que se obtenga el caramelo deseado.
- Luego se vierte en la sartén o en el molde después de enfriar por unos 30 segundos y con mucho cuidado se vierte encima del budín.
- Tapar el molde o la sartén con papel aluminio y cocinarlo a baño María dentro de una sartén o recipiente más grande, hasta obtener la torta, si prefieres ponerlo en el horno a temperatura de 350 grados o también a Baño de María.
- Una vez se enfríe, se saca del horno y luego se lleva a la nevera para que el caramelo se compacte con el budín antes de desmotarlo y a disfrutar.
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