El maracuyá, también conocido como pasionario, es una fruta de color amarillo o púrpura con la que se hacen jugos, postres e incluso platos salados. El consumo de maracuyá trae beneficiosos nutricionales como la adquisición de zinc, potasio, fósforo, magnesio, hierro, calcio, vitamina B6, B3, B2, B1, A, C, E, K, y muchos más.
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En esta ocasión te enseñamos a preparar un delicioso pie de maracuyá. En entrevista con la Revista Cromos, Stephany Hernández, repostera y fundadora de @Miawmuffins, nos da el paso a paso para hacer este postre en casa y sorprender a los que más queremos.
Ingredientes
Para la base
– 250 gr. de galletas maría
– 100 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno
– 340 gr. de leche condensada
– 300 gr. de queso crema firme (a temperatura ambiente)
– 250 ml de concentrado natural de maracuyá (sin semillas)
– 4 yemas de huevo
– 8 gr. de gelatina sin sabor
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Preparación
– Forma una masa arenada con las galletas trituradas y la manteca en un molde. Cubre su base y paredes con la mezcla de – galletas.
– Lleva el recipiente con la mezcla a la nevera y refrigera.
– Licua el queso crema, la leche condensada, las yemas y la pulpa de maracuyá (sin semillas, licuada y colada).
– Añade e integra en la mezcla la gelatina hidratada y revuelve.
– Vierte en el molde, previamente refrigerado, la mezcla. Recubre los espacios con una espátula de goma.
– Lleva al congelador por 2 horas más y listo.
– Para decorar puedes utilizar crema chantilly, merengue o la misma pulpa de maracuyá con semillas.
¡Eso es todo!
A disfrutar de un delicioso pie de maracuyá hecho en casa.