Ingredientes
– 1 taza de pasas, pasas rubias, arándanos, uchuvas, cerezas, remojadas en agua mínimo 15 minutos
– 1/2 taza de harina de almendras (almendras molidas Nature´s Heart)
– 3 o 4 cdas de cacao en polvo (depende de que tan fuerte prefiera el sabor del chocolate)
– ½ cdita de canela
– ½ cdita de esencia de vainilla
– ¼ de taza de nueces de castilla Nature´s Heart
– Coco rallado al gusto
Preparación
1. Prepara tu harina de almendras licuando ½ taza de almendras enteras.
2. En un procesador de alimentos procesa las pasas, arándanos, uchuvas y cerezas hasta obtener una consistencia “pegajosa”, luego agrega la harina de almendras, el cacao en polvo, la esencia de vainilla y la canela, procesa hasta obtener una masa. Finalmente agrega las nueces de castilla para darle un toque crocante a la mezcla, y procesa unos segundos más.
3. En un molde rectangular antiadherente o cubierto con papel parafinado añade la mezcla, déjala reposar en el congelador mínimo 2 horas o en la noche. Trascurrido el tiempo corta los pedacitos de brownie utilizando un molde de corazón. Sírvelos con un poco de coco rallado encima.
Foto: iStock.
Receta cortesía de Nature´s Heart.