Aunque la chef Carolina no estará con su hija Antonia este año por cuenta de la pandemia, extrañará que la sorprenda con besos y mucho amor en este día tan especial. “No estaremos juntas este año, pero ya habrá tiempo para poder disfrutar la experiencia de cocinar juntas y así alimentar el estómago y el corazón”.
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INGREDIENTES: 1 taza de leche
1 taza harina de trigo
5 gr o ¼ cucharadita Sal
2 Huevos
30 ml o 2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de azúcar
PREPARACIÓN: -Licua todos los ingredientes en un batidor de alambre hasta homogenizar y deja reposar la mezcla en el refrigerador por 30 minutos.
-Retirar la mezcla de la nevera y pasar por un colador para eliminar los grumos.
-En una sartén con muy buen teflón agregar una cucharadita de mantequilla a temperatura media baja, luego agrega medio cucharón de la mezcla en el centro del recipiente.
-Distribúyela por el sartén con movimientos circulares. Gírala hasta que la mezcla cubra toda la superficie, cocina por unos 30-45 segundos, o hasta que veas que los bordes de la crepe se están despegando de la sartén. Voltea y cocina por otros 10 segundos, con la ayuda de una espátula para que se cocine por ambos lados.
-Verifica que la crepe quede pálida, delgada y blandita. Colócala en un plato y repite el procedimiento hasta que hayas terminado la mezcla.
-Servir a la mesa con fresas en láminas, banano en rodajas y salsa de chocolate. Decorar con hojas de menta.