Ingredientes
· 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
· 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
· 1 cucharadita de mostaza
· Pizca de pimiento rojo en hojuelas
· Sal y pimienta negra recién molida
· 3 cucharadas de aceite de oliva
· 3 zanahorias grandes, peladas y ralladas
· 2 cucharadas de perejil fresco picado
Preparación:
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, el vinagre, la mostaza, las hojuelas de pimiento rojo y un poco de sal y pimienta hasta que quede suave.
Agrega y mezcla el aceite de oliva hasta que esté completamente mezclado.
Revuelve las zanahorias ralladas con el aderezo en un tazón grande.
Prueba y sazona con más sal o pimienta según sea necesario. Agrega el perejil y mezcla.
Deja enfriar 30 minutos antes de servir.
Food Network siempre piensa en tu bienestar, por eso trae para ti esta nutritiva receta.
Foto: Cortesía.