Un poco de la historia del coco
El coco proviene originalmente de la India y del sudeste asiático gracias a que una vez cayó de la palma, flotó y llegó a las costas de todo el Océano Pacífico. Es uno de los ingredientes más apetecidos de la cocina gracias a su versatilidad y a su sabor, suele utilizarse en recetas de sal y de dulce y por estos días se ha convertido en una de las opciones más apetecidas para quienes han optado por una gastronomía más saludables.
Gracias a él existen algunos alimentos como la harina de coco, la leche de coco, el arroz con coco e incluso el aceite con sabor a esta fruta.
Gastronomía: Latinoamericana.
Acompaña con un buen café colombiano
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 6.
Ingredientes
- 500 gramos de harina de trigo
- 10 gramos de polvo para hornear
- 500 gramos de margarina
- 10 huevos
- 400 gramos de azúcar
- 30 gramos de leche en polvo
- 90 gramos de crema de coco
- 80 gramos de coco deshidratado
- 1 tapita de esencia de coco
Preparación
Comienza batiendo la margarina con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
Añade poco a poco la harina y los huevos, mezclando bien para integrar todos los ingredientes.
Por último, incorpora la leche en polvo, el coco deshidratado y la crema de coco. Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en moldes previamente engrasados.
Hornea a 170 °C aproximadamente durante una hora o hasta que esté bien cocida.
Saca la torta del horno, desmolda y deja enfriar.
Decora con cobertura de chocolate hundido, coco deshidratado y coco acaramelado.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧