Ingredientes
-1/2 taza de almendras sin remojar
-1/4 de taza de almendras trituradas
-1/4 de taza de nuez de castilla
-1/2 taza de dátiles
-1/4 de cucharadita de esencia de almendras o vainilla
-1/4 de taza de chocolate oscuro sin azúcar refinada, rallado o triturado
-1/4 de taza de leche de almendras
-Una pizca de sal rosada del Himalaya o sal marina
-Una cucharada de miel (opcional)
Preparación
1. Triturar las almendras y las nueces en un procesador de alimentos o en una licuadora con buena potencia.
2. Agregar los otros ingredientes (menos el chocolate) y dejar que todo se mezcle de forma uniforme.
3. Sumar el chocolate y mezclar por solo 5 segundos más.
4. Con las manos, formar bolitas y luego darle la forma de galleta.
5. Dejar en la nevera mínimo por 2 horas.
Foto: iStock.
Cortesía: Nature´s Heart