Estas no son solo fotos de un libro. Cada una de ellas hace parte de una travesía por las cocinas, las montañas y los territorios de Colombia. Alejandro Osses documentó desde su cámara la narrativa detrás de los alimentos, la historia que se escribe desde la tierra. El resultado es De cero a cuatro mil ochocientos, una obra que recoge memorias desde el nivel del mar hasta lo más alto del páramo. Editado junto a Daniel Guerrero y publicado por Hammbre de cultura, hoy esta obra retrata la realidad de un país con una biodiversidad palpable siendo reconocido recientemente como el mejor en los Gourmand World Cookbook Awards.
Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) o al de Edwin Bohórquez Aya (ebohorquez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧