Para sorprender a tus seres queridos con un delicioso plato no debes ser todo un experto en la cocina y tampoco gastar mucho dinero.
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No tienes que ir a un lugar si tu idea es innovar e incorporar sabores a tu menú. Antójate de este delicioso salmón.
Preparar esta receta de Terrina de Salmón al eneldo te llevará 1 hora y 45 minutos y la cantidad de ingredientes serán para compartir con 6 personas.
En esta ocasión, el chef Luis Miguel Rangel, de los resturantes La Scala y El Mirador del hotel de La Ópera, nos enseña cómo preparar esta receta.
¿Listos? Empecemos.
INGREDIENTES PARA LA TERRINA DE SALMÓN AL ENELDO
• 450 g de salmón fresco (sin piel y sin hueso).
• 150 g de tocineta ahumada.
• 3 huevos.
• 25 g de crema de leche.
• 3 cucharadas grandes de eneldo picado.
• Sal y pimienta, la cantidad necesaria a su gusto.
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PREPARACIÓN DE LA TERRINA DE SALMÓN AL ENELDO
- Precalienta el horno a 180o C.
- Forra un molde rectangular con película plástica y cubre fondo y paredes con las tiras de tocineta.
- Pica el salmón finamente y mezcla con la crema de leche y los huevos batidos.
- Adiciona el eneldo picado finamente, sal y pimienta al gusto.
- Vierte en el molde y lleve al baño María al horno por espacio de 1 hora y 15 minutos.
- Deja enfriar. Una vez fría la terrina llévala a refrigeración para poder desmoldar y cortar.
¿Qué tal? Una deliciosa receta con la que seguro sorprenderás a toda tu familia.
*Créditos
Restaurantes: La Scala y El Mirador del hotel de La Ópera. Chef: Luis Miguel Rangel. www.hotelopera.com.co. Insta- gram @hoteldelaopera Velas: The Candle Shop Colombia C.C. www.thecandleshop.com.co. Producción: Elizabeth Gaitskell. Instagram: @foodstylistelizabethgaitskell. Fotografía: Monica Ciprián. Instagram: @haarmonic.
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