El Lomo de Strogonoff es un plato de origen ruso que se ha popularizado en diferentes partes del mundo. Consiste en preparar tiras de carne, generalmente de res, cocinadas en una salsa cremosa a base de crema de leche (nata), champiñones, cebolla, ajo, salsa de tomate y mostaza.
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La preparación de este tipo de plato implica saltear las tiras de carne en una sartén hasta que estén doradas, y luego se incorpora una mezcla de cebolla, ajo y champiñones. Posteriormente, se añade la crema de leche (nata), la salsa de tomate y la mostaza, y se cocina a fuego lento para que los sabores se mezclen adecuadamente y la salsa se espese ligeramente.
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El Lomo de Strogonoff es un plato de origen ruso que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor cremoso y reconfortante.
Receta original del Lomo de Strogonoff
Ingredientes para preparar lomo strogranoff
Preparar un delicioso lomo de Strogonoff
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 500 g de lomo de res, cortado en tiras delgadas
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 200 g de champiñones, laminados
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de crema de leche (nata para cocinar)
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 2 cucharadas de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: perejil fresco picado para decorar
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Lomo Strogonoff: Instrucciones para prepararlo
- En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade los champiñones a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Retira la mezcla de cebolla, ajo y champiñones de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, agrega las tiras de lomo de res y cocínalas hasta que estén doradas por todos los lados. Asegúrate de no cocinar demasiado la carne para que no se vuelva dura.
- Una vez que la carne esté cocida, incorpora nuevamente la mezcla de cebolla, ajo y champiñones a la sartén y mezcla bien.
- Reduce el fuego a medio-bajo y añade la crema de leche (nata), la salsa de tomate y la mostaza. Remueve todos los ingredientes hasta que se combinen y la salsa se caliente.
- Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Retira del fuego y sirve el Lomo de Strogonoff caliente. Puedes acompañarlo con arroz blanco, puré de papas o fideos.
- Si deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado sobre el plato para darle un toque de color y frescura.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso Lomo de Strogonoff casero. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las cantidades según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!