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El chef barranquillero se une a la celebración de la independencia de Colombia, relatando su experiencia como cocinero usando ingredientes de una de las despensas más grandes de Latinoamérica, el Amazonas. Además, habla de los sabores poco explorados que ofrece el país, de Açaí, un proyecto gastronómico que habla de investigación y tradición, y de la importancia de la gastronomía para construir país. ¡Un grito de independencia con mucho sabor!
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