El pollo es un alimento que se usa para muchas preparaciones, no solo en Colombiano sino en otros países.
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Preparar pollo no es complicado, debes saber que este es uno de los alimentos que no debes lavar porque cuando lo haces aumentas el riesgo de intoxicación alimentaria.
Aquí el punto más importante es que cuando prepares el pollo este quede muy bien cocinado y recuerda lavar tus manos con agua y jabón 20 segundos antes de manipular el alimento y luego de manipularlo.
Debes tener en cuenta que si lavas el pollo crudo este perderá su jugo y puede contaminar otros alimentos.
Ahora bien, aquí te traemos una receta del portal Gastrolab donde enseña a prepararlo en casa con almendras.
¿Estás listo?
¡Empecemos!
Ingredientes para el pollo con almendras
Gastronomía: China.
Prepara pollo con almendras, una receta china en casa
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 90 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo cortada en dados, sin piel ni huesos
- 125 gr de almendras enteras crudas y sin piel
- 100 ml de salsa de soja
- 1 cdita de azúcar morena
- 1 cdita de jengibre en polvo
- Un chorrito de aceite de oliva
- 2 zanahorias peladas, cortadas en dados
- 1 cebolla pequeña, cortada en dados
- 200 ml de caldo de pollo
- 10 gr de maicena
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Preparación de pollo con almendras
- Coloca los dados de pechuga de pollo en un recipiente y cúbrelos con la salsa de soja.
- Debes incorporar también el azúcar morena y el jengibre en polvo, mezclar muy bien y dejar marinar en el refrigerador durante 1 hora.
- Calienta una sartén con un chorrito de aceite de oliva y saltea las almendras, deben tostarse uniformemente y una vez listas reserva.
- Transcurrido el tiempo de maceración del pollo, escurre la salsa de soya con la ayuda de un colador y saltea el pollo, con el aceite, en la misma sartén donde doraste las almendras hasta que tome un color dorado.
- Luego incorpora la zanahoria cortada en dados pequeños, la cebolla en dados y deja que se sofría ligeramente.
- Añade las almendras y el caldo de pollo.
- Deja cocinar todo a fuego lento durante unos 10 minutos, luego incorpora la maicena para espesar la tipo salsa y mezcla muy bien, cocina por unos 5 minutos más.
- Sirve caliente con una porción de arroz y disfruta de un delicioso pollo con almendras.
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