Muchas personas buscan algo suave para cenar y optan por hacer recetas que no tengan carnes rojas.
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Una de las opciones puede ser preparar algo saludable y que no requiera de ingredientes a base de estas carnes.
Un ejemplo pueden ser las lentejas ya que tienen un alto contenido de proteína con origen vegetal y son ricas en potasio, magnesio, fósforo y zinc.
Si lo que estás buscando es equilibrar tu dieta y comer algo delicioso en la noche, esta receta es para ti.
¿Te gustaría aprender a preparar albóndigas de lentejas?
¡Empecemos!
Ingredientes para las albóndigas de lentejas
Gastronomía: Colombiana.
Prepara una cena saludable con estas albóndigas de lentejas
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 200 gramos de lentejas cocidas
- 100 gramos de arroz cocido
- 60 gramos de harina de avena
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 3 ramitas de perejil fresco
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 cucharadita de comino
- Aceite vegetal
- Pimienta negra molida
- Sal
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Preparación de las albóndigas de lentejas
- Sirve las semillas de chía en un recipiente con 4 cucharadas de agua, luego remueve y deja hidratar por lo menos 10 minutos.
- Coloca una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite vegetal. Cuando esté caliente debes agregar la cebolla picada muy bien.
- Sofríe la cebolla y cuando esté dorada, agrega el arroz y las lentejas cocidas (sin caldo)
- Remueve regularmente, deja a fuego medio por 5 minutos y retira del fuego.
- Sirve el arroz y las lentejas en un bowl, agrega el perejil, el jengibre en polvo, el comino molido, pimienta negra y sal al gusto.
- Todo esto lo debes mezclar muy bien para que se integre.
- Añade un par de cucharadas de chía hidratada, mezcla para integrar y una vez que tenga una consistencia pegajosa, forma las albóndigas.
- Cuando hayas formado las albóndigas, pásalas por la harina de avena
- Coloca una sartén a fuego alto con un chorro de aceite vegetal, y cuando esté caliente, sirve las albóndigas, deja que se vayan dorando.
- Cuando estén listas, retira las albóndigas y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
¡Listo! Es hora de servir tus albóndigas de lentejas y lo mejor es que las puedes acompañar con ensalada fresca.
¿Qué tal? Una receta muy saludable y que seguro te va a encantar.
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