Foto: Getty Images/iStockphoto - Brent Hofacker
Para preparar este delicioso pollo a la coca cola el reconocido chef argentino Adrian Gerboles, Chef Ejecutivo en el Hotel Hilton Bogotá comparte la receta y recomienda servir y decorar con cebollino picado por encima.
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“Como guarnición, le quedan perfectas con papas fritas o asadas. Si quieres algo más ligero, también queda muy bien acompañado con una buena ensalada cesar”.
Receta para preparar pollo a la coca cola
Gastronomía: Colombiana.
Este pollo a la Coca Cola queda indudablemente delicioso con esta exquisita receta.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Tiempo de cocción: 20 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- 1 lata de coca cola
- 4 pechugas de pollo
- 1 taza de salsa de tomate kétchup
- Aceite de sabor neutro canola o girasol.
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de salsa Soja
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 gramos de tomate frito
Preparación del pollo a la Coca Cola
- · Salpimentar las pechugas (limpias) al gusto.
- · Luego hay que calentar un sartén con una o dos cucharadas de aceite, a fuego medio.
- · Una vez caliente, acomodar en el sartén las pechugas. Vamos a dejarlas unos pocos minutos de cada lado, sólo lo suficiente para dorarlas y sellar la superficie.
- · Ya con las superficies doradas de ambos lados de cada pieza, vamos a verter la salsa de tomate, tratando de acomodar la misma cantidad sobre cada pechuga. Con una cuchara, extender la salsa para cubrir toda la superficie de cada una.
- · Luego, destapar la lata de Coca Cola y verterla en el sartén, totalmente.
- · Tapar el sartén y dejar cocinar así por 10 minutos.
- · Pasado este tiempo, destapar el sartén, voltear las piezas y dejar cocinar unos 15 o 20 minutos más, o hasta que se evapore el exceso de líquido, al punto de quedar una salsa de aspecto caramelizado.
- · Para variar la presentación, también pueden espolvorear el plato con granos de ajonjolí.
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