Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión y lo mejor es que no tardarás mucho en hacerla.
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Las sopas son preparaciones muy fáciles de hacer y sin tener que gastar mucho dinero, pues no necesitas demasiados ingredientes.
El portal Gastrolab comparte el paso a paso para hacer una deliciosa sopa de zanahoria con jengibre.
¡Empecemos!
Ingredientes para la sopa de zanahoria con jengibre
Gastronomía: Colombiana.
Así puedes preparar sopa de zanahoria con jengibre
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 15 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 3 zanahorias grandes, lavadas sin cáscara
- ½ cdita de semillas de hinojo
- 1 cda de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ¼ de pieza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tallos de apio, picados
- 1 trozo de jengibre de 1 cm x 3 cm, pelado y rallado
- 3 varitas de apio, desinfectadas en cubitos (opcional)
- 1.5 litros de caldo de verduras
- 3 ramitas de tomillo para decorar
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Preparación de la sopa de zanahoria con jengibre
- Calienta a fuego medio una olla pequeña con el aceite y sofríe la cebolla finamente picada con el ajo.
- Cocina por unos 2 minutos hasta que cambien de color a un tono transparente y ligeramente dorado, respecto respectivamente.
- Corta las zanahorias en cubitos para facilitar en trabajo de la licuadora, licua junto con medio litro de caldo de verduras, el jengibre, las semillas de hinojo, además de la cebolla y ajo sofritos.
- Vacía la preparación nuevamente a la olla, agrega las varitas de apio previamente lavadas, desinfectadas y cortadas en cubitos si es que deseas agregarlas.
- Agrega el resto del caldo de verduras y da sabor con sal y pimienta negra molida al gusto.
- Deja que la preparación rompa hervor por unos 8 minutos.
- Sirve al gusto y decora con un poco de hojitas de tomillo.
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