Si aún está pensando en una preparación fácil y deliciosa para sorprender a su familia o sus amigos con los que va a disfrutar y celebrar los próximos partidos de la Copa América, el chef Jaime Sandoval del restaurante el Salto del Ángel, le trae una receta futbolera inolvidable.
Ingredientes:
(2 porciones)
– Una berenjena grande
– 2 huevos
– 100 gramos de aroma de trigo
– 100 mililitros de aceite girasol
– 2 libras de tomate rojo
– 20 gramos de albahaca
– 250 gramos de queso mozzarella rallado
Preparación:
– Cortamos las berenjenas en láminas delgadas y las pasamos por la harina. Después las mojamos con los huevos batidos y las freímos, las ponemos en una refractaria por capas. Primero ponemos las láminas de berenjena, luego las rodajas de tomate, la albahaca y el queso.
– Llevamos al horno precalentado por 15 minutos (los tomates deben cortarse bien delgados y poner sal pimienta al gusto a las berenjenas)
– Al servir esta deliciosa preparación podemos acompañar con pan baguette.