Las cremas hechas en casa son las preferidas por las colombianos puesto que no toman mucho tiempo de preparación.
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Estas tampoco necesitan muchos ingredientes para hacerlas y poder disfrutar con toda tu familia.
No tienes que ser todo un experto para poder sorprender a los que quieres con una deliciosa crema de tomate.
Aquí te enseñamos el paso a paso para prepararla.
¡Empecemos!
Ingredientes para la crema de tomate
Gastronomía: Colombiana.
Crema de tomate fácil de preparar
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 40 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- 1 kg de tomates maduros
- 1 l de agua
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Una cucharada de azúcar
- Una hoja de laurel, menta o perejil para decorar
- Sal, pimienta y aceite de oliva
- Pan (opcional)
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Preparación de la crema de tomate
- Pela y pica en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria.
- En una olla añade un chorrito de aceite de oliva, incorpora todos estos ingredientes.
- Deberás hacerlo a fuego lento para obtener el resultado esperado.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Retira los tallos de los tomates y realiza un corte en cruz en cada uno de ellos.
- En otra olla añade todos los tomates, llénala de agua y ponla a hervir.
- Déjalos durante un minuto aproximadamente para que se escalden.
- Añade la cucharada de azúcar a las verduras y remuévelas.
- Cuando los tomates estén escaldados, retíralos, deja que se enfríen un poco y quítales la piel a cada uno de ellos, verás que prácticamente sale sola.
- Luego, deberás picarlos como hiciste con las verduras, en trozos pequeños.
- Una vez que las verduras se hayan pochado, incorpora los tomates picados, remuévelo todo, déjalo un minuto más y cubre todos los vegetales de agua.
- Una vez que hayas cubierto los vegetales con el agua, deberás dejarlos al fuego unos 20 minutos aproximadamente, súbelo a fuego medio para que hierva.
- Pasado el tiempo, verás que la crema de tomate ya ha adquirido el tono rojizo tan característico de este plato tradicional.
- Apaga el fuego, deja que se entibie un poco y bátelo todo para conseguir una textura cremosa y lisa.
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