Receta cortesía de: Fish Place.
Ingredientes:
– Salmon fresco 250 gr.
– Pan bagel 1 unidad.
– Tomate chonto ½ unidades.
– Pepinillo agridulce 3 láminas.
– Queso holandés 2 láminas
– Pasta de ajo 3.75 gr.
– Tomillo y laurel 1.5 gr.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Con un molde corta círculos de salmón de 250 gr. Adoba con el ajo, las hierbas, sal y pimenta. Reserva.
2. Corta el tomate en láminas.
3. Con la salsa, unta el pan bagels y pon las láminas de queso sobre él. Hornea por 5 minutos a 320 f°.
4. En un sartén bien caliente vierte un poco de aceite y sella las hamburguesas de salmón unos 4 a 5 minutos de cada lado.
5. Pone el salmón en el bagel, junto con el tomate, los pepinillos y los aros de cebolla. Acompañar con papas fritas.
Para los anillos de cebolla:
– 2 cebollas cabezonas blancas medianas.
– 125 gr. de harina de trigo.
– 125 gr. de fécula de maíz.
– 1 huevo.
– 500 cc de soda.
– Aceite neutro para freír.
– Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
1. Mezcla la fécula con la harina, el huevo, la soda, sal y pimienta y bate hasta generar una textura espesa.
2. Corta la cebolla en anillos.
3. Precalienta el aceite a 200 c°. Pasa los anillos de cebolla por harina luego por la mezcla de harina y soda y fríe hasta dorar. Salpimienta al gusto.
¡A disfrutar!
Foto: cortesía.