Ingredientes para 4 porciones: 400 g de bota de pierna de cerdo 4 unidades de croissant 8 hojas de lechuga crespa verde y morada 2 tomates larga vida 8 tajadas de queso mozzarella 3 cucharadas de mayonesa 1 manojo de cilantro 1 manojo de perejil Aceite de oliva Sal Pimienta Preparación: 1. Cortamos la bota de pierna de cerdo en medallones no muy gruesos, y salpimentamos. 2. Aparte, en un sartén previamente caliente con un poco de aceite de oliva, sellamos la carne por ambos lados hasta adquirir un tono dorado. 3. Para la salsa, licuamos la mayonesa con cilantro y perejil, salpimentamos a gusto y reservamos. •4. Para finalizar, abrimos los croissant por la mitad, los calentamos en un sartén y les untamos mayonesa de hierbas. Sobre esta hacemos una cama con los vegetales que cortamos, lechuga, tomate, el queso y los medallones de bota de pierna de cerdo, tapamos con la otra parte del croissant y servimos acompañando con jugo de naranja y café. Inclúyela más en tus comidas. Come más carne de cerdo.