En cuanto a su definición el huevo frito es un plato clásico de la cocina mundial que consiste en un huevo crujiente en el exterior y con una yema tierna y jugosa en su interior.
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En realidad no hay nada más colombiano que un desayuno bien “trancao” en las mañanas, con “calentao con huevo frito”, “changua”, tamal, arepa y huevos pericos o revueltos; en fin, tantos platos que varían según la región, que hacen parte de la mesa de los colombianos.
Estiwar G, Luifer Cuello, Said Eats, y Estefa Gómez, influenciadores de gastronomía estarán desde el 18 de septiembre y hasta el 10 de octubre preguntando a través de sus redes sociales cuáles son los sitios que los colombianos consideran los más “tesos del desayuno” en preparar desayunos en su región, con el objetivo de visibilizar sus recetas, negocios y emprendimientos.
El anuncio de los ganadores, bajo el título “Los Tesos del Desayuno”, se realizará el 13 de octubre, en el marco del Día Mundial del Huevo.
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Para saber cómo preparar un huevo frito, aquí te enseñamos:
Ingredientes para preparar un huevo frito
Cómo preparar huevos fritos en casa
- Tiempo de preparación: 7 minutos.
- Tiempo de cocción: 7 minutos.
- Porciones: 2.
Ingredientes
- Huevos (2)
- Aceite de cocina o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones para preparar huevo frito
- Preparación de la sartén: Elige una sartén antiadherente de buen tamaño. Añade suficiente aceite de cocina o mantequilla para cubrir el fondo de la sartén. Calienta la sartén a fuego medio-bajo. Si usas mantequilla, asegúrate de que se derrita completamente sin que se queme.
- Rompe los huevos: Rompe cada huevo con cuidado y viértelo en un pequeño recipiente individual (como un cuenco). Esto te ayudará a evitar que las cáscaras entren en la sartén y te permitirá controlar mejor la cocción.
- Añade los huevos a la sartén: Cuando el aceite esté caliente (pero no humeante), vierte los huevos en la sartén uno por uno. Ten cuidado de no romper las yemas.
- Añade sal y pimienta: Espolvorea un poco de sal y pimienta al gusto sobre los huevos. Puedes ajustar la cantidad según tus preferencias personales.
- Cocina a fuego lento: Reduce el fuego a bajo o medio-bajo. Cocina los huevos a fuego lento para evitar que se quemen. Puedes cubrir la sartén con una tapadera para cocinar las claras de manera uniforme y dejar las yemas líquidas, o cocinar sin tapadera si prefieres las yemas más cocidas.
- Controla la cocción: Cocina los huevos durante unos minutos hasta que las claras estén completamente cocidas pero las yemas sigan líquidas, o hasta que alcancen el punto de cocción que desees. Si prefieres las yemas más cocidas, puedes romperlas con cuidado en la sartén y cocinarlas un poco más.
- Retira los huevos de la sartén: Utiliza una espátula para deslizar con cuidado los huevos fritos fuera de la sartén y sobre un plato. Asegúrate de escurrir el exceso de aceite antes de servirlos.
- ¡Disfruta! Sirve los huevos fritos inmediatamente mientras están calientes y listos para comer. Puedes acompañarlos con pan tostado, jamón, bacon, aguacate o cualquier otro ingrediente de tu elección.