Esta receta es fácil de preparar en casa, en esos días de antojos de postre. Antes de conocer la preparaciòn te damos a conocer algunos beneficios. que tiene la zanahoria en casa.
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Foto: Cortesía María Dulcey
Beneficios de la zanahoría
La zanahoria es una hortaliza rica en nutrientes y antioxidantes que aporta numerosos beneficios para la salud. A continuación, te menciono algunos de los principales beneficios de la zanahoria:
- Mejora la salud visual: La zanahoria es rica en vitamina A, que es esencial para la salud visual. Esta vitamina ayuda a prevenir la degeneración macular y la ceguera nocturna.
- Favorece la salud cardiovascular: La zanahoria contiene potasio, fibra y antioxidantes que ayudan a reducir el colesterol y la presión arterial, y previenen la aparición de enfermedades cardiovasculares.
- Refuerza el sistema inmunológico: La zanahoria es rica en vitamina C, que ayuda a estimular el sistema inmunológico y a prevenir enfermedades.
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Ingredientes para preparar una torta de zanahoria
Gastronomía: Colombiana.
Cómo preparar una torta de zanahoria sin horno
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 30 minutos.
- Porciones: 4.
Ingredientes
- • 2 tazas de zanahoria rallada
- • 1 taza de harina de trigo
- • 1 cucharadita de polvo de hornear
- • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- • 1 cucharadita de canela en polvo
- • 1/2 taza de aceite vegetal
- • 1 taza de azúcar
- • 2 huevos
- • 1 cucharadita de extracto de vainilla
- • 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
- • 1 taza de queso crema
- • 1/2 taza de mantequilla
- • 2 tazas de azúcar en polvo
- • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Cómo preparar una torta de zanahoria
- En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela en polvo.
- En otro tazón, bate el aceite vegetal y el azúcar hasta que estén bien mezclados. Agrega los huevos y la vainilla, y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de aceite y azúcar, y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Añade la zanahoria rallada y las nueces (si las estás utilizando) y mezcla hasta que estén bien distribuidas.
- Coloca la mezcla en un molde para pastel engrasado de 20-22 cm de diámetro y nivela la superficie con una espátula.
- Cubre el molde con papel film y refrigera por al menos 4 horas o durante toda la noche.
- Para hacer el glaseado, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el azúcar en polvo y la vainilla y sigue batiendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Una vez que la torta esté firme, retira el papel film y cubre la torta con el glaseado.
- Refrigera la torta durante al menos una hora antes de servir.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa torta de zanahoria sin necesidad de usar un horno.