Ingredientes:
12 bizcochos de soletilla (o similar)
150 gr. de mascarpone (u otro similar)
150 gr. de nata líquida
2 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
1 copita de brandy
3 cucharadas de cacao
1 tacita de café fuerte
Preparación:
Primero tendrás que verter el café en un plato hondo. Luego deberás mojar todos los bizcochos, pero uno por uno para que se puedan empapar ligeramente. Ahora cubre el fondo de una fuente con los bizcochos previamente empapados. Batir con un tenedor el brandy, el azúcar y las yemas, todo esto hasta que veamos como la mezcla se pone blanca y cremosa. En ese momento incorpora el mascarpone. Tendrás que montar la nata y luego añadírsela a la mezcla previa y cubrir con los bizcochos restantes, finalmente poner en el frío por lo menos por tres horas. Al momento de servir el postre utiliza el cacao para espolvorear.
Foto: Flickr.